Поитогам января—июня 2026 года трафик взаведениях общепита повсей России снизился на6–10%, пишет «Ъ».
AnnaStills/Shutterstock/Fotodom
Сначала 2026-го года аналитики зафиксировали снижение посещаемости заведений общественного питания повсей России. снизился на6−10% взависимости отсегмента. Вчастности, вМоскве трафик взаведениях общепита сократился на8%, авфастфуде— на2%.
Поданным аналитиков «Эвотора», число чеков впекарнях снизилось на10% год кгоду, вкафе— на9%, взаведениях быстрого питания— на7%, вкофейнях икиосках смороженым— на6%. Несмотря наснижение трафика, выручка предприятий общепита продолжает увеличиваться засчет роста среднего чека. Поданным Росстата, вянваре—мае оборот отрасли вырос на18% год кгоду, до2,44трлнруб. Средний чек взаведениях быстрого питания увеличился на18%, до530руб., впекарнях— на10%, до259руб., вкофейнях— на7%.
Пословам участников рынка, снижение посещаемости ресторанов также объясняется желанием потребителей экономить нанеобязательных расходах, ростом цен иусилением конкуренции состороны продуктовых сетей, активно развивающих направление готовой еды.